منتديات ليبيا

<script type="text/javascript" src="http://widgets.amung.us/tab.js"></script><script type="text/javascript">WAU_tab('40xlaezyzy9o', 'left-middle')</script>
منتديات ليبيا



    رشدة الكسكاس

    شاطر

    الصعقاوى
    مشرف قسم
    مشرف قسم

    عدد الرسائل : 171
    Personalized field : 0
    تاريخ التسجيل : 07/05/2008

    رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف الصعقاوى في 23/6/2008, 07:49

    رشدة الكسكاس



    مقادير العجينة :



    دقيق ، ماء للعجن وشوية ملح ويمكن اضيفى بيضة وتخلطى المحتويات حتى تتكون عجينة غير يابسة

    ومش رطبة











    غطى العجينة وخليها على جنب ، والأن نبدأ العمل بالبصلة ( الباء مضمومة )

    تاخذى كمية البصل وتقصيه على شكل جوانح ،

    ضعى الحمص أولا فى الكسكاس ، ثم جوانح البصل وعليهم ملعقة صغيرة ملح

    وضعى فى طنجرة الكسكاس كمية من الماء مناسبة وحطيه على النار وغطى البصلة








    أنا لا أحب الحمص فحطيت شوية إنت زيدى الحمص على ذوقك، لأن الأكلة تحتاج هلبة ( كثير ) حمص



    ونتركه على النار حتى يذبل وتعرفيه خلاص طاب وصار جاهز




    اسكبى البصل والحمص فى طنجرة ثانية وخليها على جنب





    الأن نبدأ فى عمل الطبيخة ومقاديرها عبارة عن : طماطم أحمر معجون ، بزار (كركم ) ، ملح ، فلفل أحمر

    وفلفل أسود ، نضع البصل على النار حتى يذبل ، ثم معجون الطماطم وبقية البهارات ( الدباير ) ، ونضيف

    عليهم اللحم ونحرك كويس ثم نضيف قليلا من الماء ونغطى الطنجرة





















    الأن هاتى العجينة وكوريها يعنى إعمليها أقراص متوسطة وخوذى بالمجموعة ، ثم بالقرص وضعى فى الماكينة

    وكل مرة رققى القرص حتى يصير مثل الصور مع نثر الدقيق على الأقراص حتى لا تلتصق العجينة





















    وهنا نضعها فى ( الغربال ) ونحركها حتى يسقط منها الدقيق الزايد






    ثم وضعناها فى الكسكاس ، وتحته الطنجرة اللى فيها الماء المغلى





    ونتركها على النار والبخار يتصاعد منها وبعد تقريبا عشر دقائق نرفعها عن النار ونضع الرشدة فى صحن كبير

    ونعيد الكرة من جديد ، حتى ينتهى المقدار ( قرصى بالأربع أو خمس أقراص وافرديها وضعيها فى الكسكاس

    يعنى بالشوية حتى لا تلتصق مع بعضها )












    وعند الإنتهاء، خذى المقدار كله و الذى قمت بتيويخه على البخار بدفعات ، خديه كله وضعيه مع بعضه

    فى الكسكاس ، أنا أعيد التبويخ مرتين ، واتركيه لعشر دقائق تقريبا








    خذى طنجرة البصلة ( مثل ما قلنا سابقا الباء الثانية مضمومة ) ، واسكبى فوقها كمية من الطبيخة التى عملناها

    سابقا وخليها على النار حتى تنضج ويمكنك إضافة بعض السمن لها ،نصف ملعقة صغيرة



    وأقليبيها وحركيها حتى تتجانس مع بعضها







    الأن الطبيخة جاهزة والرشتة جاهزة والبصلة كمان جاهزة والحمدلله وصلنا لأخر المشوار

    خذى صحن وحطى الرشتة وصبى فوقها الطبيخ ( الإدام ) وحركيها حتى تتجانس ويمكنك

    إضافة القليل من الحرارات ( قرفة بودرة مخلوطة مع قرنفل مطحون ) وشوية سمن أو بلاش

    وشوفى الخطوات بالصورة
















    وهنا طبعا بعد اللحم زينا بالبصلة زى الصورة






    وصحيحة على قلوبكم

    الصعقاوى
    مشرف قسم
    مشرف قسم

    عدد الرسائل : 171
    Personalized field : 0
    تاريخ التسجيل : 07/05/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف الصعقاوى في 23/6/2008, 08:01

    صحيحة على قلوبكم
    avatar
    maoh1898
    مشرف قسم
    مشرف قسم

    ذكر
    عدد الرسائل : 1542
    العمر : 28
    الموقع : www.w-4-w.mam9.com
    Personalized field : 0
    الهواية :
    تاريخ التسجيل : 16/02/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف maoh1898 في 23/6/2008, 08:19

    الرشدة م مليحه ياشيف شكرا
    avatar
    الطرابلسي
    المدير العام
    المدير العام

    ذكر
    عدد الرسائل : 1861
    العمر : 40
    Personalized field : 0
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 01/04/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف الطرابلسي في 25/6/2008, 03:37

    باين علي منمسحه الموضوع
    موضوع رائع من شخص رائع تسلم على الطريقة
    avatar
    baby
    عضو ذهبى
    عضو ذهبى

    انثى
    عدد الرسائل : 471
    Personalized field : 0
    تاريخ التسجيل : 26/05/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف baby في 26/6/2008, 01:59

    واللهى جوعتنى موت وانا منعرفش انطيب واكيد مش حا انحوال انديرها الان شكلها صعبه هلبه
    avatar
    القمر الليبية
    مشرفة قسم
    مشرفة قسم

    انثى
    عدد الرسائل : 326
    Personalized field : 0
    تاريخ التسجيل : 09/05/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف القمر الليبية في 26/6/2008, 13:49

    امنوررررررررررررررررر عندي طلب صغير ياريت تعطي البيبي دروس في المطباخ الليبي
    avatar
    كرستيانو رونالدو
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد الرسائل : 792
    العمر : 28
    Personalized field : 0
    تاريخ التسجيل : 17/05/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف كرستيانو رونالدو في 26/6/2008, 17:16

    والله احسن اكلة عندى

    زائر
    زائر

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف زائر في 12/7/2008, 12:10

    مشكوووووووووووووور

    يا منور
    avatar
    THE LORD OF THE RINGS
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد الرسائل : 2191
    العمر : 29
    الموقع : دريبيود
    Personalized field : 0
    الهواية :
    تاريخ التسجيل : 07/05/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف THE LORD OF THE RINGS في 13/7/2008, 18:58

    تصدقونى شكلك مطيبها بروحك وتصور فاها ههههههههههغر قول متتحشمش نقولك حاجة ممكن نضرب حتى الضرب على خاطر الرشدة أنى راهو منتفاهمش علاها ومنساومش رشدة رشدة Mad


    _________________
    avatar
    عابر
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد الرسائل : 291
    العمر : 33
    Personalized field : 0
    الاوسمة :
    الهواية :
    احترام القونين :
    تاريخ التسجيل : 04/02/2008

    رد: رشدة الكسكاس

    مُساهمة من طرف عابر في 28/7/2008, 11:03

    ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه بجديات


    _________________




    عــــــــــــــــــــــــــابر القـــــــــارات

      الوقت/التاريخ الآن هو 21/9/2017, 08:23